Lev sundt - spis blåt

Lev sundt - spis blåt

Dybt rødlilla eller blårøde frugter og grønsager hæmmer væksten af kræftceller i tyktarmen. Det har forskere på Ohio State University vist i forsøg med antocyaniner - de stoffer, der giver farven i de fleste rødlilla/blå fødevarer.

Stofferne optages ikke i blodbanen, men opsuges af væv i fordøjelseskanalen. Størst effekt sås med blå majs og blåbær.

Forskerne har også lavet forsøg med brombær, der viste en gavnlig effekt på spiserørskræft.

Kilde: Berlingske

Nyt Aspekt & Guiden Nr1 2009