Spis dig til melatonin

Spis dig til melatonin

Hormonet melatonin, som dannes i epifysen, er kendt for at regulere kroppens biologiske rytmer, dvs. døgnrytme, søvnbehov og træthedsfølelse. Det virker også betændelseshæmmende og fremmer immunforsvaret.

I de senere år har forskere opdaget, at hormonet også findes i plantevæv, fx i agurk, banan, kirsebær, portulak og valnød. Og det optages let i kroppen fra maden.

Spanske forskere på universitetshospitalet i Sevilla har målt indholdet af melatonin i olivenolie. Det lå på 70-120 pikogram pr. ml - afhængig af producenten. Den koldpressede og uraffinerede Extra Virgin indeholdt fx dobbelt så meget melatonin som raffineret, varmebehandlet olivenolie.

Forskerne mener, at forekomsten af melatonin bidrager til olivenoliens sygdomsforebyggende egenskaber.

Kilde: Mad og Helse

Nyt Aspekt & Guiden Nr1 2009